Використання рослинної сировини у складі пресервів з прісноводних риб



Н. Голембовська, Т. Саленко, Т. Лебська

Анотація


Проведено аналіз літературних джерел щодо показників харчової цінності пряно-ароматичних коренеплодів. Показано доцільність використання цієї сировини, для розширення асортименту пресервів, як біологічно цінної харчової продукції.


Повний текст:

PDF

Метрики статей

Завантаження метрик ...

Metrics powered by PLOS ALM

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.