Hydrothermal treatment fish cooked smoked sausage in smoke solution

Y. SUKHENKO, M. MUSHTRUK, V. SUKHENKO

Анотація


Possibility of application in the process of hydrothermal treatment of ready-to-cook foods is set it is boiled - the smoked sausages of preparation «Liquid smoke».

Повний текст:

PDF

Метрики статей

Завантаження метрик ...

Metrics powered by PLOS ALM

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.