The biological value of dry whey protein concentrate

A. Mirinova

Анотація


Defined amino acid composition of dry whey protein concentrate obtained by ultrafiltration industrial environments with casein whey and milk whey. Calculated biological value concentrates chemical method. Based on these data we can recommend the use of concentrates as additives to improve the biological value of food.

Повний текст:

PDF

Метрики статей

Завантаження метрик ...

Metrics powered by PLOS ALM

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.