Перегляд списку назв робіт


 
Номер Назва
 
№ 1-2 (2015): (укр) Сучасний підхід до розроблення технології сиркових виробів Анотація   PDF
А. Тимчук, О. Онопрійчук, О. Грек, А. Пухляк, В. Пасічний
 
№ 3 (2015): (укр) Безпечність кондитерської продукції: деякі аспекти її формування Анотація   PDF
Н. Олексієнко, В. Оболкіна, С. Дудко, О. Балдинюк
 
№ 3 (2015): (укр) Білковий склад напівкопчених ковбас із конини з сочевицею Анотація   PDF
І. Мартинюк, М. Паска
 
№ 1-2 (2015): (укр) Біологічна ефективність жирів печінкових паштетів функціонального призначення Анотація   PDF
Л. Агунова
 
№ 5 (2015): (укр) Біологічна цінність сухих концентратів сироваткових білків Анотація   PDF
А. Мінорова
 
№ 5 (2015): (укр) Біотехнологічні прийоми виготовлення м΄ясних продуктів Анотація   PDF
Л. Баль-Прилипко, Б. Леонова, А. Брона
 
№ 3 (2015): (укр) Вплив заморожування- розморожування на білкову складову та мікроструктуру м’сних систем Анотація   PDF
М. Янчева, Т. Желєва
 
№ 3 (2015): (укр) Вплив різних температурних режимів на вміст SH-груп та ароматичних сполук у вершках Анотація   PDF
Я. Жукова
 
№ 3 (2015): (укр) Використання прісноводної риби у складі пресервів Анотація   PDF
Н. Голембовська, А. Гончарук, Т. Лебська
 
№ 4 (2015): (укр) Використання рослинної сировини у складі пресервів з прісноводних риб Анотація   PDF
Н. Голембовська, Т. Саленко, Т. Лебська
 
№ 3 (2015): (укр) Виробництво дизельного біопалива з використанням ультразвукового перемішування реагентів Анотація   PDF
Ю. Сухенко, М. Муштрук, В. Сухенко
 
№ 3 (2015): (укр) Виявлення синтетичних барвників у мармеладі Анотація   PDF
І. Григоренко, Л. Богданович
 
№ 5 (2015): (укр) Гелланова камедь в оздобленні напівфабрикату з піноподібною структурою Анотація   PDF
В. Оболкіна, І. Сівній, І. Крапивницька
 
№ 4 (2015): (укр) Гомогенізація комбінованих вершків у технології білкових паст для дитячого харчування Анотація   PDF
Н. Ткаченко, Ю. Українцева, П. Некрасов
 
№ 5 (2015): (укр) Гідротермічна обробка рибних варено-копчених ковбас у розчинах коптильних препаратів Анотація   PDF
І. Миколів, Ю. Сухенко, М. Муштрук, В. Сухенко
 
№ 3 (2015): (укр) Дослідження культуральних властивостей бактеріофагів лактобактерій Анотація   PDF
О. Науменко
 
№ 4 (2015): (укр) Дихання зелені петрушки під час зберігання Анотація   PDF
О. Прісс, А. Кулик
 
№ 5 (2015): (укр) Екологічний розвиток сільських населених пунктів Вінничини у підсистемі якісного стану грунтів Анотація   PDF
Ю. Кучеренко
 
№ 1-2 (2015): (укр) Ефективна технологія сиропу із цукрових буряків Анотація   PDF
О. Сизоненко, І. Крапивницька, І. Карпович, О. Кушнір
 
26 - 44 з 44 результатів << < 1 2