Надіслати цю статтю 
Концентрація важких металів у яловичині за використання різнотипових раціонів бугайців
DOI: http://dx.doi.org/10.31548/dopovidi2016.04.006
Анотація
Складна екологічна ситуація, яка склалася в поліському регіоні України внаслідок Чорнобильської аварії і неконтрольованої діяльності промислових підприємств, створює пряму загрозу здоров’ю населення та їх нащадкам. Тому наукові дослідження, які спрямовані на вивчення впливу на організм тварин важких металів та концентрацію їх в продукції, виробленій в зоні радіоактивного забруднення, є вкрай необхідними для населення, яке проживає та веде підсобне господарство на цій території.
Метою наших досліджень було дослідити якість яловичини, виробленій в зоні радіоактивного забруднення, а також накопичення важких металів (Pb, Cd, Cu, Zn) в організмі бугайців на відгодівлі за використання різних типів раціонів.
В результаті нами досліджено міграцію свинцю, кадмію, міді та цинку із кормів раціону в продукцію за різних типів відгодівлі бугайців. Визначено коефіцієнти переходу цих металів у продукти забою.
Використання в годівлі силосно-коренеплодно-концентратного раціону позитивно позначилося на якості яловичини, знижуючи в найдовшому м’язі спини концентрацію Pb на 36,2 % і Cd – на 34,1 % за майже однакового вмісту міді та цинку.
Ключові слова
Повний текст:
PDFПосилання
GOST 26929 – 94 (1997) Sur’e y produktu pyshevue. Podgotovka prob. Myneralyzaiya dlya opredyleniya soderzhanya toksyschuh elementov. – Gosstandart Ukraynu. 16.
GOST 30178 – 96 (1997) Sur’e y produktu pyshevue. Atomno-absorbcuonnuy metod opredyleniya toksyschuh elementov. – IPK standartov. 12.
Bogdanov G.O. (1986) Dovidnuk po godyvly silskogospodaskuh tvarun [Handbook on feeding farm animals]. Kyiv, Ukraine: Harvest 448.
Zasekin D.A. (2002) Monytoring vazhkyh metalyv u dovkylly ta sposobu znuzhennya ih nadlushku v organyzmy [The monitoring of heavy metals in environment and ways to reduce their surplus in animals]. Kyiv. Science World 40.
Karpiuk N.A. (2011) Koncentracya vazhkuh metalyv u yalovuschuny pru vukorustanny ryznuh sulosyv [The Heavy Metals Concentration in Beef Under Bull-Calves’ Different silos]. News of Agrarian Sciences. 6. 67 – 69.
Luhackuy P.G. (2007) Poednannuy vpluv soley cadmyiy, cobaltu ta rentgenyvskuh promeniv na zahusny sustemy tvarun ta shlyahu corekciy vuyavlenuh porushen [Combined effect of salts of cadmium, cobalt and X-ray systems for protecting animals and ways of correcting the identified violations]. Lviv. Ukraine. 22.
Savchenko Ju.I., Savchuk I.M., Savchenko L.I., Chorna N.A., Karpiuk N.A. Migracuya vazhkuh metaliv v sustemy kormu – oganizm bugaicyv na vidgodyvly [The migration of heavy metals in feed system - the body bull fattening]. Journal ZNAEU. 1. 225 – 231.
Savchuk I. M. (2008) Eksperumentalne obgruntuvannya godivly tvarun z meoya znuzhennya peehodu 137Cs ta vazhkuh mealiv u moloko i myaso v zony radioaktuvnogo zabrudnennya [Experimental substantiation of feeding of animals for the purpose of transition decrease 137Cs and heavy metals in milk and meat in region of radioactive impurity. – the Manual.]. Zhytomyr, Ukraine. 371.
Plohynskyy N.A. (1970) Byometriya [Biometry]. Moscow University 362.
Метрики статей
Metrics powered by PLOS ALM
Посилання
- Поки немає зовнішніх посилань.
