Аналіз сировинної бази, обсягів виробництва і збуту продукції молокопереробних підприємств в Україні

Анотація

Вирішення проблем молокопереробної галузі та розробка стратегій подальшого розвитку неможливі без їх глибокого аналізу і розуміння. Питання розвитку сировинної бази молокоперероб­них підприємств на сьогодні є одним із ключових у галузі.

Дане дослідження спрямоване на аналіз функціонування молоко­переробних підприємств та виробників сирого молока в наявних еконо­міч­них умовах. Метою дослідження є встановлення закономірностей функціонування молокопереробних підприємств шляхом аналізу динаміки обсягів виробництва молока та визначення його впливу на молокопереробну галузь.

Об’єктами дослідження є молокопереробні підприємства та при­ват­ні виробники молочної галузі. У дослідженні використовується інформація державної служби статистики України, вторинна аналітич­на інформація з наукових праць та спеціалізованих інформаційних джерел. Використано статистичні методи, у т.ч. метод аналізу рядів динаміки, табличний і графічний метод.

За висновками даного дослідження можна стверджувати про потребу подальшого розвитку й розширення сировинної бази в молочній промисловості України. Значної ваги у визначенні кількісно-якісних параметрів розвитку молокопереробної галузі, на думку авторів, набуває проблема роздробленості українських виробників молока.

Ключові слова. ринок молока та молочної продукції, діяльність підприємств, молокопереробні підприємства, сировинна база, переробка молока