Внесок ветеринарних лікарів Києва кінця ХІХ – початку ХХ ст. у розвиток ветеринарно-санітарної діяльності в Україні



M. M. Stegney

Анотація


До 1885 року в м. Києві діяла Санітарна комісія, до складу якої входили медичні лікарі і не було жодного ветеринарного лікаря. Лише у 1885 р. Київський губернатор запропонував ввести до складу Санітарної комісії ветеринарного лікаря. Першим ветеринарним лікарем було призначено В. К.Пономарьова (з 1886 р.). Із введенням цієї посади Санітарна комісія міста не визначала сферу діяльності ветеринарного лікаря. Після звільнення В. К.Пономарьова на цю посаду призначено П. М. Геневського.

З відкриттям міських скотобоєнь (1888 р.) ветеринарна санітарія стала займати провідне місце у діяльності ветеринарних лікарів Києва. Вже 20.10.1888 року вийшла «Обов’язкова постанова про міські скотобойні і користування ними». Цією постановою введено одноманітний порядок у забійну справу

У 1899 р. спеціальною підкомісією, під головуванням А. К. Стелпчевського було видано інструкції для ветеринарних лікарів з правил забою тварин та ветеринарно-санітарної експертизи туш та продуктів забою.

Ветеринарні лікарі Києва здійснювали ветеринарно-санітарний нагляд не лише за бойнями, але і за якістю молока і молочних продуктів. Водночас особливу увагу приділяли ступеню забруднення молока бактеріями і механічними домішками.

Ключові слова: Київ, ветеринарно-санітарна діяльність, ветеринарний лікар, скотобойні


Повний текст:

PDF

Посилання


Kyevskye skotoboyny (1899) [Kiev Slaughterhouses]. Vestnyk obshchestvennoy veterynaryy, 14, 624-325.

Zhurnal po Kyevskomu Horodskomu Skotootdelenyyu №14 ot 8 yanvarya 1904 h. – Derzhavnyy arkhiv m. Kyeva. – F. 163. – Op. 53. – Ed. khr. 158. – Ark. 2.

Ynstruktsyya dlya veterynarnykh vrachey y kontrolʹno-trykhynnoy stantsyy pry Kyevskykh horodskykh skotoboynyakh utverzhdennaya Zhurnalamy Kyevskoy Horodskoy Upravy ot 3 yyulya 1903 h. za №№ 428-429. – Derzhavnyy arkhiv m. Kyyeva. – F. 163. – Op. 39. – Ed. khr. 338. – Ark. 2-5.

Dubrova, S. P. (1911). Kyevskye horodskye skotoboyny // Vestnyk obshchestvennoy veterynaryy, 15,815-818.

Kyevskye boyny (1899). [Kiev slaughterhouses]. Vestnyk obshchestvennoy veterynaryy, 15, 658-659.

Mynysterstvo Vnutrennykh Del. Kyevskoe hubernskoe pravlenye, veterynarnoe otdelenye. Tsyrkulyar ot 19.09.1897 h. №5154. – Derzhavnyy arkhiv Kyyivsʹkoyi oblasti. – F. 1. – Op. 241. – D. 394. – Ark. 20.

Slesarevskyy, M. (1895). K voprosu o razvytyy molochnoho skotovodstva v yuho-zapadnom krae [On the development of dairy cattle breeding in the south-western region].Vestnyk obshchestvennoy veterynarіі, 11, 398-403.


Метрики статей

Завантаження метрик ...

Metrics powered by PLOS ALM

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.