Концентрація важких металів у яловичині за використання різнотипових раціонів бугайців
DOI:
https://doi.org/10.31548/dopovidi2016.04.006Ключові слова:
бугайці, коефіцієнт переходу, концентрація, типи раціонів, кадмій, свинець, мідь, цинкАнотація
Складна екологічна ситуація, яка склалася в поліському регіоні України внаслідок Чорнобильської аварії і неконтрольованої діяльності промислових підприємств, створює пряму загрозу здоров’ю населення та їх нащадкам. Тому наукові дослідження, які спрямовані на вивчення впливу на організм тварин важких металів та концентрацію їх в продукції, виробленій в зоні радіоактивного забруднення, є вкрай необхідними для населення, яке проживає та веде підсобне господарство на цій території.
Метою наших досліджень було дослідити якість яловичини, виробленій в зоні радіоактивного забруднення, а також накопичення важких металів (Pb, Cd, Cu, Zn) в організмі бугайців на відгодівлі за використання різних типів раціонів.
В результаті нами досліджено міграцію свинцю, кадмію, міді та цинку із кормів раціону в продукцію за різних типів відгодівлі бугайців. Визначено коефіцієнти переходу цих металів у продукти забою.
Використання в годівлі силосно-коренеплодно-концентратного раціону позитивно позначилося на якості яловичини, знижуючи в найдовшому м’язі спини концентрацію Pb на 36,2 % і Cd – на 34,1 % за майже однакового вмісту міді та цинку.
Посилання
GOST 26929 – 94 (1997) Sur’e y produktu pyshevue. Podgotovka prob. Myneralyzaiya dlya opredyleniya soderzhanya toksyschuh elementov. – Gosstandart Ukraynu. 16.
GOST 30178 – 96 (1997) Sur’e y produktu pyshevue. Atomno-absorbcuonnuy metod opredyleniya toksyschuh elementov. – IPK standartov. 12.
Bogdanov G.O. (1986) Dovidnuk po godyvly silskogospodaskuh tvarun [Handbook on feeding farm animals]. Kyiv, Ukraine: Harvest 448.
Zasekin D.A. (2002) Monytoring vazhkyh metalyv u dovkylly ta sposobu znuzhennya ih nadlushku v organyzmy [The monitoring of heavy metals in environment and ways to reduce their surplus in animals]. Kyiv. Science World 40.
Karpiuk N.A. (2011) Koncentracya vazhkuh metalyv u yalovuschuny pru vukorustanny ryznuh sulosyv [The Heavy Metals Concentration in Beef Under Bull-Calves’ Different silos]. News of Agrarian Sciences. 6. 67 – 69.
Luhackuy P.G. (2007) Poednannuy vpluv soley cadmyiy, cobaltu ta rentgenyvskuh promeniv na zahusny sustemy tvarun ta shlyahu corekciy vuyavlenuh porushen [Combined effect of salts of cadmium, cobalt and X-ray systems for protecting animals and ways of correcting the identified violations]. Lviv. Ukraine. 22.
Savchenko Ju.I., Savchuk I.M., Savchenko L.I., Chorna N.A., Karpiuk N.A. Migracuya vazhkuh metaliv v sustemy kormu – oganizm bugaicyv na vidgodyvly [The migration of heavy metals in feed system - the body bull fattening]. Journal ZNAEU. 1. 225 – 231.
Savchuk I. M. (2008) Eksperumentalne obgruntuvannya godivly tvarun z meoya znuzhennya peehodu 137Cs ta vazhkuh mealiv u moloko i myaso v zony radioaktuvnogo zabrudnennya [Experimental substantiation of feeding of animals for the purpose of transition decrease 137Cs and heavy metals in milk and meat in region of radioactive impurity. – the Manual.]. Zhytomyr, Ukraine. 371.
Plohynskyy N.A. (1970) Byometriya [Biometry]. Moscow University 362.
Завантаження
Номер
Розділ
Ліцензія
Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:
- Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).
