Аналіз технологій виробництва рослинної олії

Автор(и)

  • М.Ю. Павленко

Анотація

Проведено аналіз технологій з виробництва рослинних олій.

Посилання

Акаева Т.К. Основы химии и технологии получения и переработки жиров.Ч. 1: Технология получения растительных масел: учеб. пособие / Т.К. Акаева, С.Н. Петрова. – ?ваново : ГОУ ВПО ?ван. гос. хим.-технол. ун-т, 2007. – 124 с.

Белобородов В.В. Основные процессы производства растительных масел / В.В. Белобородов. – М. : Пищевая промишленость, 1966. – 478 с.

Гончаров Г.?. Технология и оборудование для производства пищевых жиров / Г.?.Гончаров, А.А.Буша.- К. : Урожай, 1991.- 86 с.

Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение / Р. О’Брайен: пер. с англ. 2-го изд. В.Д. Широкова, Д.А. Бабейкиной, Н.С. Селивановой,Н.В. Магды. – СПб.: Профессия, 2007. – 752 с.

Техника и технологии производства и переработки растительных масел : учебное пособие / С.А. Нагорнов, Д.С. Дворецкий, С.В. Романцова, В.П. Таров. – Тамбов : ?зд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – с. 5-48.

Технология переработки жиров. Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.?., Захарова ?.?., Меламуд Н.Л. М.:Агропромиздат, 1985. – 368 с.

Тютюнников Б.Н. Технология жиров. Том 1 / Б.Н. Тютюнников, Маркман А.Л. – М. : Снабтехиздат, 1932. – 318 с

Тютюнников Б.Н. Технология переработки жиров / Б.Н. Тютюнников,П.В. Науменко, ?.М. Товбин, Г.Г. Фаниев. – М. : Пищевая промишленость, 1970. – с. 29-41.

Файнберг Е.Е. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий (рафинация и гидрогенизация жиров) / Е.Е. Файнберг,?.М. Товбин, А.В. Луговой. – М. : Лёгкая и пищевая промишленость, 1983. – 416 с.

Щербаков В.Г. Технология получения растительных масел / В.Г. Щербаков. – М. : Колос, 1992. – 206 с.

Завантаження

Номер

№ 185 (2013): Частина 2 (укр)

Розділ

Статті

Ліцензія

Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).