Порівняльна оцінка інтенсивної відгодівлі та нагулу молодняку овець асканійської тонкорунної породи
Abstract
У статті викладені результати експериментальних досліджень щодо доцільності інтенсивної відгодівлі понадремонтного молодняку овець асканійської тонкорунної породи з 2,5- до 6,5-місячного віку.
Актуальність даного дослідження зумовлена низьким рівнем виробництва в Україні якісної молодої баранини.
Мета статті – вивчити продуктивні показники інтенсивно відгодованих баранців. Встановити компонентний склад жирних кислот у підшкірному жирі забитих у 6,5-місячному віці тварин.
Дослідження проведено за загальноприйнятою методикою постановки науково-господарського експерименту з розподілом тварин на контрольну та дослідну групи. Контрольний забій проведено згідно методики оцінки м’ясної продуктивності овець. Визначення компонентного складу жирних кислот проводили методом газорідинної хроматографії на газовому хроматографі «Хром-5».
Виявлено, що розроблена технологія інтенсивної відгодівлі молодняку овець забезпечила зростання: середньодобових приростів на 21,2%; забійної маси на 21,6%; внутрішньом’язового жиру на 9,18%. Використання інтенсивної відгодівлі ягнят забезпечило підвищення вмісту у підшкірній жировій тканині моно- та поліненасичених жирних кислот.
Таким чином, встановлено, що асканійська тонкорунна порода, хоч і не належить до м’ясних порід, проте, за умов інтенсивної відгодівлі, може давати високоякісні туші, які належать до першого класу.
У подальших дослідженнях планується вивчити амінокислотний склад молодої баранини, отриманої шляхом інтенсивної відгодівлі.References
Статистичний щорічник України за 2013 рік [Текст] / упоряд. та гол. ред. О. Г. Осауленко. – Офіц. вид. – К. : Держаналітінфом. 2014. – 534 С.
Стратегічні напрями розвитку сільського господарства України на період до 2020 року [Текст] / за ред. Ю. О. Лупенка, В. Я. Месель-Веселяка. – К.: ННЦ «ІАЕ», 2012. – 182 С.
Локтионов, В. Курский тип мясной породы овец [Текст] / В. Локтионов, Н. Бутковой, В. Зюбин, Г. Локтионова // Животноводство России. –2004. – № 1. – 46-48 С.
Горлова, О. Д. Енергетична оцінка нового технологічного способу інтенсивної відгодівлі баранців асканійської тонкорунної породи [Текст] / О. Д. Горлова // Міжв. темат. наук. зб. Вівчарство. Нова Каховка, “Пиел” Вип. 35. 2009. – С. 102-108.
Dolling, C. H. S. Wool Technology and Sheep Breeding [Text] / C. H. S. Dolling, L. J. Anderson, G. T. Castle. – Wool 41: – 269-280 Р.
Лесик, Я. В. Жирнокислотний склад загальних ліпідів м’язів, шкіри та шерсті кролів за різних способів годівлі [Текст] / Я. В. Лесик, Р. С. Федорук, Й. Ф. Рівіс // Науковий вісник Львівської національної Академії ветеринарної медицини ім.С.З. Гжицького. – Львів, 2007. – Т.9 № 3 (34). Ч. 2. – 111-116 С.
Цюпко, В. В. Структура та значення поліненасичених жирних кислот в обміні речовин людини і тварини // В. В. Цюпко. [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http//www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/znpkhnpu_biol/2008
Методика оценки мясной продуктивности овец. – Дубровицы, 1979. – 49 С.
Кейтс, М. Техника липидологии [Текст] / М. Кейтс // – М.: Мир, – 1975. – 320 С.
Амиров, А. К. Состав и особености жира овец [Текст] // Овцеводство. – 1978. – № 3. – 26-27 С.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
