М’ясна продуктивність молодняку овець цигайської породи та помісей з асканійськими кросбредами

Authors

  • П. Г. Жарук
  • К. В. Заруба

Abstract

Одним з ефективних методів збільшення виробництва м’яса овець, і підвищення її якості, є широке використання схрещування. Популярність цигайської породи викликана, як її високою життєздатністю у різних умовах середовища, так і комбінованою продуктивністю. Для підвищення рівня м’ясної продуктивності та поліпшення її якості було проведено схрещування вівцематок цигайської породи кримського заводського типу з плідниками асканійської м’ясо-вовнової породи із кросбредною вовною.

Метою досліджень є оцінка м’ясної продуктивності, забійних показників і морфологічного складу туш молодняку цигайської породи та помісей.

Дослідження проведено за загальноприйнятою методикою постановки науково-господарського експерименту з розподілом тварин на контрольну та дослідну групи. Контрольний забій проведено згідно методики оцінки м’ясної продуктивності овець, при відлученні молодняку у 4,5-місячному віці та 6,5-місячному після відгодівлі.

Встановлено, що за період відгодівлі (з 4,5 до 6,5-місячного віку) середня жива маса цигайських баранців зросла на 12,5 кг і склала 39,3 кг. У помісей даний показник зріс до 40,7 кг, або на 12,2 кг. Відзначено вищий забійний вихід у помісних тварин на 0,7-0,9 абсолютних відсотка.

Як чистопородні, так і помісні тварини, мають достатньо високу питому частку м’якоті у туші (69,8…72,0 %). Також, встановлено менше зростання кількості жирової тканини у помісей. Питома частка жирової тканини складає 4,8% проти 5,9% у цигайських.

У цілому, виявлено позитивний вплив схрещування на м’ясну продуктивність молодняку. Тому, для виробництва ягнятини та баранини рекомендується використовувати промислове схрещування вівцематок цигайської породи з баранами асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною.

Подальшу селекційно-племінну роботу з вівцями цигайської породи кримського типу необхідно спрямувати на покращення їх м’ясних якостей.

References

Боголюбский, С. Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения [Текст] // С. Н. Боголюбский / Алма-Ата, «Наука», 1971. − 145 С.

Вівчарство України [Текст] : підр. / за ред. В. П. Бурката. − К.: Аграрна наука, 2006. − 117-154 С.

Лушников, В. П. Мясная продуктивность молодняка разных пород овец в Саратовском Заволжье [Текст] / В. П. Лушников, А. В. Молчанов, М. А. Егоров // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2009. − №1. − 43-44 С.

Методика оценки мясной продуктивности овец [Текст] – Дубровицы, 1979. − 49 С.

Охотина, Д. Н. Черноморский заводской тип овец цигайской породы [Текст] / Д. Н. Охотина, Ф. Д. Яшин, В. П. Походенко // Овцеводство : респ. межвед. темат. науч. сб. − К.: Урожай, 1987. – № 24. − 29-32 С.

Скорых, Л. Н. Морфобиологические особенности молодняка овец различных генотипов [Текст] / Л. Н. Скорых // Зоотехния. – 2010. – №6. – 2-3 С.

Филатова, А. Л. Перспективы цигайского овцеводства на юге России [Текст] / А.Л. Филатова, В. Д. Мильчевский, Ю. ?. Чинаров // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2014. − №3. − 4-6 С.

Шкилев, П. Н. Возрастные изменения некоторых анатомических частей туши молодняка овец южного Урала [Текст] / П. Н. Шкилев, В. ?. Косилов, Е. А. Никонова // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2014. − №2. − 24-26 С.

Downloads

Published

2017-02-22

Issue

No. 236 (2016): (укр)

Section

Статті

License

Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons  Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).