Товарна цінність лапок залежно від технології вирощування на м'ясо курчат спеціалізованих кросів
Abstract
Лапки бройлерів у наш час є експортним товаром, який постачається до Китаю та деяких інших країн світу. У досліді визначено вихід якісних і дефектних лапок при забої курчат-бройлерів, вирощених за підлоговою (на глибокій незмінній підстілці) і клітковою технологіями в сучасному птахівничому комплексі, протягом січня-лютого 2016 р. Встановлено, що лише 31,7 % лапок курчат, вирощених за підлоговою технологією, відповідають встановленим вимогам і можуть постачатися на експорт, а 68,3 % виявились дефектними. Основна причина дерматити, які утворилися внаслідок опіків шкіри подушечок і пальців лап аміаком (є продуктом розкладання сечової кислоти посліду). При забої курчат, вирощених у кліткових батареях, вихід якісних лапок становив 86,1 %.
References
Дурали, Т. Сравнение продуктивности коммерческих бройлеров при традиционном и свободно-выгульном содержании [Текст] / Т. Дурали, П. Грувс, А. Дж. Ковьесон // Zoonecnica International, 2013. – № 5. – С. 24-29.
Руано, М. Новые заболевания коммерческих бройлеров, связанные с хромотой [Текст] / М. Руано, Д. Батиста, Дж. Гелб, К. Поул, Ф. Хорр // Zoonecnica International, 2014. – № 2. – С. 56-61.
Якісне обладнання – для професійних фермерів. Вирощування курчат-бройлерів: модель “AUTOMAT” і модель “ROBOT” [Електронний ресурс] / Режим доступу: http://texhe.com.ua.robot
Bilgili, S.F. Practical considerations for reducing the risk of pododermatitis [Text] / S. F. Bilgili, J. B. Hess, J. Donald, B Fancher // Aviagen Brief. Sept., 2010.
Jong, I.C. Wet litter not only induces footpad dermatitis but also reduces overall welfare, technical performance, and carcass yield in broiler chickens [Text] / I. C. Jong, H. Gunnink, J. van Harn // J. Appl. Poult. Res. – 2014.– Vol. 23. – P. 51-58.
Jensen, L.S. A foot pad dermatitis in turkey poults associated with soybean meal [Text] / L. S. Jensen, R. Martinson, G. Schumaier // Poultry Sci., 1970. – Vol. 49. – P. 76-82.
Jones, T.A. Environmental and management factors affecting the welfare of chickens on commercial farms in the United Kingdom and Denmark stocked at five densities [Text] / T. A. Jones, C. А. Donelly, М. Stamp‐Dawkins // Poultry Sci., 2005. – Vol. 84 (8). – P. 1155‐1165.
Michel, V.E. Histologically-validated footpad dermatitis scoring system for use in chicken processing plants [Text] / V. E. Michel, L. Prampart, V. Mirabito, С. Allain, D. Arnould, S. Huonnic, Le Bouquin and O. Albaric // – Brit. Poultry Sci., 2012. –Vol. 53 (3). – P. 275-281.
Ritz, C.W. Litter quality and broiler performance [Text] / University of Georgia Extension Bulletin No.1267. University of Georgia, Athens, 2014 / C. W. Ritz, B. D. Fairchild, M. P. Lacy.
Shepherd, E.M. Footpad dermatitis in poultry [Text] / E. M. Shepherd, B. D. Fairchild // Poultry Sci., 2010. – Vol. 89. – P. 2043-2053.
Vieira, S. L. Live performance, water intake and excreta characteristics of broilers fed all vegetable diets based on corn and soybean meal [Text] / S. L. Vieira, I. L. Lima // Inter. J. Poultry Sci., 2005. – Vol. 4. – P. 365-368.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
