Бактеріальна забрудненість дійок під час доїння корів на доїльному майданчику

Authors

  • Ольга Володимирівна Бородіна "Національний університет біоресурсів і природокористування України"
  • Дмитро Костянтинович Носевич "Національний університет біоресурсів і природокористування України"

Abstract

Дослідження провели у господарствах з доїнням корів в доїльних залах на установках типу «Ялинка» та «Паралель». Вивчали бактеріологічне забруднення поверхні дійок на різних етапах виконання операції машинного доїння. Метою дослідження було проаналізувати, як впливає на бактеріальне забруднення поверхні дійок підготовка вим’я до доїння, видоювання доїльним апаратом і заключна обробка після видоювання корів. В результаті досліджень виявили, що перед доїнням, завдяки обробці дійок 1 % розчином перекису водню і витиранню одноразовими серветками, бактеріальне забруднення зменшується на 53 %, але це не забезпечує повного знищення патогенних мікроорганізмів.

Встановлено, що завдяки дезінфекції після доїння захисними розчинами на основі йоду, бактеріальне забруднення дійок може зменшитись майже втричі, але за умов неповного занурення дійок в розчин та високого рівня їх бактеріального забруднення, бактерицидного ефекту не помічено.


Author Biographies

  • Ольга Володимирівна Бородіна, "Національний університет біоресурсів і природокористування України"
    аспірант* кафедри технологій виробництва молока та м´яса, *науковий керівник – кандидат с. – г. наук, доцент Носевич Д. К.
  • Дмитро Костянтинович Носевич, "Національний університет біоресурсів і природокористування України"
    кандидат с. – г. наук, доцент кафедри технологій виробництва молока та м´яса

References

Бергілевич, О. М. Основні мікробіологічні ризики при оцінці санітарно-гігієнічного стану виробництва молока на фермах [Текст] / О. М. Бергілевич, В. В. Касянчук, Є. А. Грішина, О. В. Терьохіна // Вісник Сумського національного аграрного університету Серія «Ветеринарна медицина». – 2014.– № 6 (35). – С. 94-97.

Гащук, Є. С. Порівняльна характеристика титру бактерій групи кишкових паличок та ентерококів як показника санітарної обробки доїльного обладнання і молочного інвентарю [Текст] / Є. С. Гащук. – Науковий вісник ЛНУВМБТ імені С.З. Гжицького. – 2013. – том 15 № 3(57). – Частина 3.– С. 301 – 304.

Державний стандарт України. ДСТУ 3662-97. Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі. – К.: Держстандарт України, 1997. – 9с.

Палій, А. П. Санітарна обробка доїльно-молочного обладнання [Текст] / А. П. Палій, А. П. Палій, О. В. Синиця // ВІСН?К ХНТУСГ ім. П.ВАС?ЛЕНКА. – 2016.– Випуск 170. С. 51-55.

Правила машинного доїння корів: норм. документ – Глеваха: ННЦ «ІМЕСГ», 2004. – 37 с.

Носевич, Д. К. Спосіб зменшення бактеріального забруднення доїльних стаканів. Деклараційний патент України на корисну модель МПК (2017.01) [Текст] / Д. К. Носевич, О. В. Бородіна. – № 115833; заявл. 01.12.2016; опубл. 25.04.2017, Бюл. № 8. стандарт

Шигапов, ?. ?. Трубчатые текстильные фильтры для очистки молока [Текст] : Материалы международной научно-практической конференции / ?. ?. Шигапо, С. С. Лукоянчев, А. М. Кадырова, Д. В. Жабин // Наука в современных условиях: от идеи до внедрения. –Димитровград (Россия), 2012.

Downloads

Published

2018-03-12

Issue

No. 271 (2017): (УКР)

Section

Статті

License

Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons  Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).