Quality of natural honey after treatment of honey bee colonies with
DOI:
https://doi.org/10.31548/ujvs2020.04.004Ключові слова:
Key words, linden honey, neomycin, honey quality indicators, processing methods.Анотація
Abstract. Our country ranks first in Europe and third in the world in terms of honey production. In addition to compliance with safety indicators, in accordance with the standards of Ukraine and the EU, quality control of honey is carried out on physico-chemical parameters.
The aim of the study was to determine the quality of linden honey after treatment of bee colonies with 1% solution of neomycin, an antibiotic often used by beekeepers in the treatment and prevention of infectious diseases of bees.
In the experimental study used 25 groups of bee colonies, which were under natural conditions in the apiary "Institute of Beekeeping. P.I. Prokopovich ".
It was found that most of the physical and chemical parameters met the requirements of DSTU 4497: 2005. "Natural honey. Technical conditions ”, except for the mass fraction of water and the mass fraction of sucrose for feeding bees of the by syrup with 0.1% neomycin solution.
Indicators of mass fraction of water and sucrose, when feeding syrup with 0.1% neomycin solution, did not meet the requirements of the current national standard and were: water – for 10 days – 24.16 ± 0.08%; for 30 days – 24.13 ± 0.06%; for 120 days – 24.00 ± 0.11%; sucrose – for 10 days – 8.23 ± 0.09%; for 30 days – 6.08 ± 0.11%; for 120 days – 5.93 ± 0.07%.
Thus, the dynamics of physicochemical parameters in linden honey on the 10th day of the experiment and after 30 and 120 days of storage depended on the treatment of bee colonies with 1% neomycin solution.
Посилання
Adamchuk, L. O., & Bilotserkivets, T. I. (2015). Fermentatyvna aktyvnist medu - oznaka yakosti ta naturalnosti [Enzymatic activity of honey is a sign of quality and naturalness]. Bioresursy i pryrodokorystuvannia, 7(1):110-114.
Amin, F. A. Z., Sabri, S., Mohammad, S. M., Ismail, M., Chan, K. W., Ismail, N., Norhaizan, M. E., & Zawawi, N. (2018). Therapeutic Properties of Stingless Bee Honey in Comparison with European Bee Honey. Advances in Pharmacological Sciences. Article ID 6179596. 12. doi.org/10.1155/2018/6179596
https://doi.org/10.1155/2018/6179596
Thrasyvoulou, A., Tananaki, C., Goras, G., Karazafiris, E., Dimou, M., Liolios, V., Kanelis, D., & Gounari, S. (2018). Legislación de criterios y normas de miel. Journal of Apicultural Research, 57(1):88-96. doi.org/10.1080/00218839.2017.1411181
https://doi.org/10.1080/00218839.2017.1411181
Kovalskyi, Yu. V., & Kyryliv, Ya. I. (2011). Deiaki aspekty yakosti medu [Some aspects of honey quality]. Zbirnyk naukovykh prats VNAU. Bezpeka produktiv kharchuvannia ta tekhnolohiia pererobky, 11(51):157-160.
Med naturalnyi. Tekhnichni umovy DSTU 4497:2005 [Natural honey. Specifications. DSTU 4497: 2005]. K.: Derzhspozhyvstandart Ukrainy. 2007. 21 s. - Natsionalnyi standart Ukrainy.
Pambuk, S. A., Martyrosian, I. A., & Kruhliak, Yu. O. (2019). Shliakhy harmonizatsii ukrainskykh ta mizhnarodnykh vymoh do yakosti medu [Ways to harmonize Ukrainian and international requirements for honey quality]. Tovaroznavchyi visnyk, 12:37-48.
Polishchuk, V. P., Losiev, O. M., & Holovetskyi, I. I. (2013). Tekhnolohiia oderzhannia bdzholynoho medu ta metody laboratornoho doslidzhennia yoho yakosti [Technology of bee honey production and methods of laboratory research of its quality]. Metodychni rekomendatsii, 2013:15-54.
Ponomariv, S., & Faramazian, A. S. (2010). Orhanichne bdzhilnytstvo y orhanichnyi med [Organic beekeeping and organic honey]. 10. Available at: http://kamnu.net/index.php/bdjoli/6976-organichne-bdzhilnictvo-j-organichnij-med.html.
Samarghandian, S., Farkhondeh, T., & Samini, F. (2017). Honey and Health: A Review of Recent Clinical Research. Pharmacognosy Research, 9(2):121-127. doi: 10.4103/0974-8490.204647
Sohaimy, S. A. El, Masry, S. H. D., & Shehata, M. G. (2015). Physicochemical characteristics of honey from different origins. Annals of Agricultural Sciences, 60(2):279-287. doi: 10.12691/ajfst-5-4-5
https://doi.org/10.1016/j.aoas.2015.10.015
Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey. Official journal of the European union, 2002. L 010:0047-0052.
Yi-Fang, T., Guan-Hua, C., Li-Hui, G. X., & Yun, Mei G. X. (2015). Methodology Studies on Detection of Aminoglycoside Residues. Food Analytical Methods, 8(7):1842-1857. doi: 10.1007/s12161-014-0067-5
https://doi.org/10.1007/s12161-014-0067-5
Reybroeck, W. (2018). Residues of antibiotics and chemotherapeutics in honey. Journal of Apicultural Research, 57(1):97-112.
https://doi.org/10.1080/00218839.2017.1338129
doi.org/10.1080/00218839.2017.1338129
Enciklopediya lekarstv tovarov aptechnogo assortimenta [Encyclopedia of drugs, pharmacy assortment]. Available at: https://www.rlsnet.ru/mnn_index_id_1014.htm.
Завантаження
Опубліковано
Номер
Розділ
Ліцензія
Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:
- Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
- Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).