ВПЛИВ ПІСЛЯЗБИРАЛЬНОЇ ОБРОБКИ НА ЗБЕРЕЖЕНІСТЬ ГРИБІВ ПЕЧЕРИЦІ ДВОСПОРОВОЇ

Автор(и)

  • С. М. ГУНЬКО Національний університет біоресцрсів і природокористування України
  • О. О. Тринчук
  • С. В. ГОЛОВІНА

Анотація

Висвітлено результати щодо впливу післязбиральної обробки грибів перериці двоспорової штамів ІБК-25 та ІБК-15 СО2 у концентрації 20%. З’ясовано оптимальний режим обробки грибів СО2  та визначено її вплив на органолептичні показники і вихід товарної продукції

Біографії авторів

С. М. ГУНЬКО, Національний університет біоресцрсів і природокористування України

кандидат технічних наук

 

О. О. Тринчук

кандидат сільськогосподарських наук

С. В. ГОЛОВІНА

магістр

Посилання

Демина Л. А. Сохраняемость шампиньонов в модифицированной газовой среде: автореф. дис. на соискание ученой степени канд. биол. наук: спец. 03.00.24 «Л. А. Демина» – М., 1990. – 18 с.

Дятлов В. В. Вплив способу створення модифікованого газового середовища на тривалість зберігання свіжих плодів і грибів /В. В. Дятлов, І. І. Медведкова, Н. О. Попова // Товарознавчий вісник – 2010. – № 2 – С. 77–87. – Режим доступу до журн.: http://www.google.com.ua/#sclient=psyab&hl=ru&source=hp&q

Рамазанов О. М. Влияние периодических обработок высокими дозами CO2 на сохраняемость винограда при хранении в Дагестане: дис. На соискание ученой степени канд. с.-х. наук: спец.: 05.18.01 / О. М. Рамазанов. – Махачкала, 2002. – 172 с.

Choi M. H. Quality changes in Pleurotus ostreanus during modified atmosphere storage as affected by temperatures and packaging material / M. H. Choi, G. H. Kim //Postharvest Biology and Technology. – 2003. – № 4. – Р. 136–137.

Review A. Modified Atmosphere Packaging for Postharvest Storage of Mushrooms // Global Science Books. – 2007. – № 9 – С. 79–89

##submission.downloads##

Номер

№ 210 (2015): Частина 1 (укр)

Розділ

Статті

Ліцензія

Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).