Ознаки забою бичків української м’ясної породи



А. М. Угнівенко

Анотація


Досліджено ознаки забою бичків української м’ясної породи. Найвищий забійний вихід у них спостерігається у віці 21 місяць. Зі збільшенням віку тварин вміст жирової тканини в жирових депо і м’язової вищого сорту має тенденцію до збільшення. Чистий приріст туш і відсоток кісток у них знижуються.

Повний текст:

PDF

Метрики статей

Завантаження метрик ...

Metrics powered by PLOS ALM

Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.