ВИБІР СТРУКТУРИ ЦЕХІВ ПО ВИРОБНИЦТВУ СУБСТРАТІВ ТА ВИРОЩУВАННЮ ГРИБІВ
Abstract
Будь яке промислове виробництво передбачає отримання прибутку. Мінімізація інвестицій, в тому числі і за рахунок зменшення капіталовкладень в будівництво, безпосередньо впливає на термін окупності інвестицій, що збільшує прибутки. Метою досліджень в цій роботі є оцінка можливості зменшення капітальних витрат при будівництві підприємства з виробництва субстратів та вирощуванню грибів за рахунок оптимізації капітальних витрат на будівництво при поєднанні декількох технологічних операцій в одному приміщенні. Оцінка варіантів проводилась за умови однакової вартості будівельних матеріалів та нормативної вартості будівельно-монтажних робіт для всіх варіантів виробництв. Оцінка проводилась за критерієм оптимізації структури цеху, який характеризується відношенням необхідної кількості будівельних матеріалів до об'ємної продуктивності цеху по субстрату. Вихідними матеріалами для дослідження є дані технологічних карт з вирощування грибів. Аналіз результатів досліджень дозволяє зробити висновки, що кращими є варіанти реалізації структури цеху при одній споруді на кожну технологічну операцію. Але в умовах покрокового розвитку підприємства з виробництва, грибів може бути використана схема за якою пророщення міцелію і вирощування грибів проводять у одному культиваційному приміщенні, тобто може бути запропонований варіант структурно-технологічної схеми, що передбачає поетапне введення в експлуатацію об’єктів виробництва з одержанням на кожному етапі товарної продукції.
References
Гірченко М. Т. Замкнута система вентиляції споруд закритого ґрунту [Текст] / М. Т. Гірченко, Г. А. Голуб, О. І. Кепко // Праці Таврійської державної агротехнічної академії. – Мелітополь: ТДАТА, 2006. – Вип. 39. – С. 200–205.
Голуб Г. Конструктивні параметри стелажів для вирощування гливи звичайної [Текст] / Г. Голуб // Техніка АПК. – К.: – 2004. – № 8. – С. 18–19.
Голуб Г. Конструктивні параметри стелажів для вирощування печериць [Текст] / Г. Голуб // Техніка АПК. – К.: – 2005. – № 9. – С. 30–31.
Голуб Г. Мікроклімат споруд для вирощування грибів [Текст] / Г. Голуб // Вісник аграрної науки. – К.: – 2003. – № 10. – С. 46–49.
Голуб Г. А. Динамічні характеристики грибного приміщення в замкнутій системі вентиляції [Текст] / Г. А. Голуб, О. І. Кепко // Електрифікація та автоматизація сільського господарства. – 2004. – № 4(9). – С. 51–57.
Голуб Г. А. Основні принципи та технічні засоби для біоконверсії органічної сировини агроценозів [Текст] / Г. А. Голуб, О. І. Кепко // Техніко-технологічні аспекти розвитку та випробування нової техніки і технології для сільського господарства України: Збірник наукових праць / Укр. НДІ прогнозування та випробування техніки і технології для с.-г. виробництва імені Леоніда Погорілого (УкрНДІПВТ ім. Л. Погорілого); Редкол. В. В. Іванишин (гол. ред.) та ін. – Дослідницьке, 2006. – Вип. 9 (23), кн. 2. – С. 59–70.
Голуб Г. А. Особливості біотехнологічного процесу виробництва субстрату для вирощування гливи [Текст] / Г. А. Голуб, О. М. Гайденко, О. І. Кепко // Зб. наук. пр. Вінницького НАУ, серія тех. науки, вип. 7, ‒ Вінниця. ‒ 2011. ‒ С. 67–73.
Голуб Г. А. Технологічний процес виробництва компостів на основі пташиного посліду та соломи [Текст] / Г. А. Голуб. – К.: Наук. світ., 2003. – 23 с. – Бібліогр.: С. 22. ISBN 966-675-218-2.
Голуб Г. А. Технологічний процес виробництва субстрату для вирощування печериць [Текст] / Г. А. Голуб. – К.: Наук. світ. – 2005. – 22 с. – Бібліогр.: с. 21. ISBN 966-675-363-4.
Голуб Г. А. Технологічний процес виробництва субстрату для вирощування гливи методом ферментації в пастеризаційній камері [Текст] / Г. А. Голуб,
Г. Л. Абросімова, О. М. Гайденко, О. І. Кепко, А. І. Томащук. – К.: Наук. світ. – 2010. – 30 с. – Бібліогр.: С. 29. ISBN 978-966-675-626-1.
Голуб Г. А. Інженерія виробництва гливи. Монографія [Текст] / Г. А. Голуб,
О. М. Гайденко, О. І. Кепко. – Кіровоград: СПД ФО Лисенко В.Ф., 2012. – 448 с. – Бібліогр.: С. 359. ISBN 978-966-2570-35-9.
Кепко О. І. Замкнуті системи опалення та вентиляції в закритому ґрунті. Монографія [Текст] / О. І. Кепко. – Візаві. – Умань., 2012. – 168 с. – Бібліогр.:
С. 157. ISBN: 978-966-2643-48-0
Кепко О. І. Використання замкнутої системи опалення та вентиляції в спорудах закритого ґрунту [Текст] / О. І. Кепко, Г. А. Голуб, С. А. Вдовенко // Збірник наукових праць Вінницького державного аграрного університету. – Вінниця, 2007. – Вип. 31. – С. 49–52.
Патент 95739 Україна. МПК A01G 1/04 (2006). Лінія виробництва субстрату із соломи для вирощування грибів [Текст] / Голуб Г. А.; Лук'янець В. О.;
Кепко О. І.; Гайденко О. М. (Україна) – № a201009495; Заявлено 29.07.2010; опубл. 25.08.2011. Бюл. № 16.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
