Ефективність переробки молока в умовах підприємства виробника молочної сировини

Authors

  • Ю.Б. Гербер
  • Г.А. Голуб
  • О.В. Гаврилов

Abstract

У статті запропоновані технологічні схеми виробництва молочної продукції, які впроваджені у навчально-виробничому підрозділі ПФ НУБіП України "Кримський агротехнологічний університет" шляхом створення навчально-науково-виробничого тваринницького комплексу, а також навчально-технологічної лабораторії переробки молока.

References

Гербер Ю.Б.Методика сравнительного анализа экономической эффективности тепловых технологических процессов / Ю.Б. Гербер, А.А. Завалий, О.В. Носковский//Сб. науч. работ Крымского государственного аграрного университета.–Симферополь 2000.–235с.

Касторнов Н.В. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства / Н.В. Касторнов // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – № 7. – С. 25–31.

Краснова А.Ю. Повышение эффективности линии доения и обработки молока / А.Ю. Краснова, Е.?. Капустина // Сб. науч. тр. АЧГАА «Совершенствование процессов и технических средств в АПК». – Зерноград, 2006. – С. 10–11.

Привалов О.Е. Эффективность производства молока и факторы, ее определяющие / О.Е. Привалов, Ю.А. Беляев // Естествознание и гуманизм: Сб. науч. тр. – Томск, 2005. – С. 46–48.

Ткаченко Т.В. Особливості ринку молока та молокопродуктів України. // Т.В. Ткаченко, О.В. Арнаута // Збірник наукових праць ІІ міжнародної науково-практичної конференції Національного університету біоресурсів і природокористування України. – К., 2012. – Ч. І. – С. 90–91.

Downloads

Issue

No. 196 (2014): Частина 2 (укр)

Section

Статті

License

Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons  Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  • Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
  • Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
  • Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).