М’ясна продуктивність молодняку овець цигайської породи та помісей з асканійськими кросбредами

Автор(и)

  • П. Г. Жарук
  • К. В. Заруба

Анотація

Одним з ефективних методів збільшення виробництва м’яса овець, і підвищення її якості, є широке використання схрещування. Популярність цигайської породи викликана, як її високою життєздатністю у різних умовах середовища, так і комбінованою продуктивністю. Для підвищення рівня м’ясної продуктивності та поліпшення її якості було проведено схрещування вівцематок цигайської породи кримського заводського типу з плідниками асканійської м’ясо-вовнової породи із кросбредною вовною.

Метою досліджень є оцінка м’ясної продуктивності, забійних показників і морфологічного складу туш молодняку цигайської породи та помісей.

Дослідження проведено за загальноприйнятою методикою постановки науково-господарського експерименту з розподілом тварин на контрольну та дослідну групи. Контрольний забій проведено згідно методики оцінки м’ясної продуктивності овець, при відлученні молодняку у 4,5-місячному віці та 6,5-місячному після відгодівлі.

Встановлено, що за період відгодівлі (з 4,5 до 6,5-місячного віку) середня жива маса цигайських баранців зросла на 12,5 кг і склала 39,3 кг. У помісей даний показник зріс до 40,7 кг, або на 12,2 кг. Відзначено вищий забійний вихід у помісних тварин на 0,7-0,9 абсолютних відсотка.

Як чистопородні, так і помісні тварини, мають достатньо високу питому частку м’якоті у туші (69,8…72,0 %). Також, встановлено менше зростання кількості жирової тканини у помісей. Питома частка жирової тканини складає 4,8% проти 5,9% у цигайських.

У цілому, виявлено позитивний вплив схрещування на м’ясну продуктивність молодняку. Тому, для виробництва ягнятини та баранини рекомендується використовувати промислове схрещування вівцематок цигайської породи з баранами асканійської м’ясо-вовнової породи з кросбредною вовною.

Подальшу селекційно-племінну роботу з вівцями цигайської породи кримського типу необхідно спрямувати на покращення їх м’ясних якостей.

Посилання

Боголюбский, С. Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения [Текст] // С. Н. Боголюбский / Алма-Ата, «Наука», 1971. − 145 С.

Вівчарство України [Текст] : підр. / за ред. В. П. Бурката. − К.: Аграрна наука, 2006. − 117-154 С.

Лушников, В. П. Мясная продуктивность молодняка разных пород овец в Саратовском Заволжье [Текст] / В. П. Лушников, А. В. Молчанов, М. А. Егоров // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2009. − №1. − 43-44 С.

Методика оценки мясной продуктивности овец [Текст] – Дубровицы, 1979. − 49 С.

Охотина, Д. Н. Черноморский заводской тип овец цигайской породы [Текст] / Д. Н. Охотина, Ф. Д. Яшин, В. П. Походенко // Овцеводство : респ. межвед. темат. науч. сб. − К.: Урожай, 1987. – № 24. − 29-32 С.

Скорых, Л. Н. Морфобиологические особенности молодняка овец различных генотипов [Текст] / Л. Н. Скорых // Зоотехния. – 2010. – №6. – 2-3 С.

Филатова, А. Л. Перспективы цигайского овцеводства на юге России [Текст] / А.Л. Филатова, В. Д. Мильчевский, Ю. ?. Чинаров // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2014. − №3. − 4-6 С.

Шкилев, П. Н. Возрастные изменения некоторых анатомических частей туши молодняка овец южного Урала [Текст] / П. Н. Шкилев, В. ?. Косилов, Е. А. Никонова // Овцы. Козы. Шерстяное дело. − 2014. − №2. − 24-26 С.

Завантаження

Опубліковано

2017-02-22

Номер

№ 236 (2016): (укр)

Розділ

Статті

Ліцензія

Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).