Розподіл кісток у анатомічних частинах півтуш бугайців, що мають різну вираженість м'ясних форм

Автор(и)

  • А. М. Угнівенко

Анотація

У роботі наводяться дані щодо розподілу кісток у відділах півтуш бичків української м’ясної породи, які мають різну вираженість м’ясних форм. Тварини з кращою вираженістю м’ясних форм мають менше кісток у туші. Найбільша частка кісток від маси півтуш знаходиться у тазостегновому відділі. Вміст кісток у відділах коливається від 8,7 і 12,8 % (шийний) до 21,0 і 27,6 % (спинний).

Посилання

ГОСТ 7595-79. Мясо. Разделка говядины для розничной торговли. [Текст] М.: 2004. «Стандартинформ». – 3 C. Взамен ГОСТ 7595-55.

Угнівенко А. М. Селекційні методи виведення та удосконалення української м’ясної породи великої рогатої худоби [Текст] // А.М. Угнівенко: автореф. … доктора с.-г. наук. – 06.02.01. – К.: НАУ. – 1999. – 38 C.

Угнівенко А. М. Ознаки забою бичків української м’ясної породи за різної вираженості м’ясних форм [Текст] // А. Угнівенко: Наукові праці БНАУ. – 2015. - № 1 (116). – С. 131-134.

Угнівенко А. М. Морфологічний склад анатомічних частин пів туш бичків за різної вираженості м’ясних форм [Текст] // А.Угнівенко: Науч. тр. Sworld. – 2015. – Том. 11. – Вип. 3 (40). – Серія «Сільське господарство». ?ваново, «Научный мир». – С. 31-35.

Угнивенко А. Н. Оценка мясных быков по собственной продуктивности и качеству потомства в колхозе им. П.П. Постышева [Текст] // А. Угнивенко: Каталог внутрипородных типов мясного скота. – К.: «Урожай», 1988. – С. 32-50.

Угнивенко А. Н. К проблеме использования выраженности мясных форм в селекции мясного скота [Текст] // А. Угнивенко: Вестник Брянской ГСХА. – 2015. - № 3-1. – С. 12-14.

Завантаження

Опубліковано

2017-02-23

Номер

№ 250 (2016): (укр)

Розділ

Статті

Ліцензія

Стосунки між правовласниками і користувачами регулюються на умовах ліцензії Creative Commons Із Зазначенням Авторства – Некомерційна – Поширення На Тих Самих Умовах 4.0 Міжнародна (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk

Автори, які публікуються у цьому журналі, погоджуються з наступними умовами:

  • Автори залишають за собою право на авторство своєї роботи та передають журналу право першої публікації цієї роботи на умовах ліцензії Creative Commons Attribution License, котра дозволяє іншим особам вільно розповсюджувати опубліковану роботу з обов'язковим посиланням на авторів оригінальної роботи та першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Автори мають право укладати самостійні додаткові угоди щодо неексклюзивного розповсюдження роботи у тому вигляді, в якому вона була опублікована цим журналом (наприклад, розміщувати роботу в електронному сховищі установи або публікувати у складі монографії), за умови збереження посилання на першу публікацію роботи у цьому журналі.
  • Політика журналу дозволяє і заохочує розміщення авторами в мережі Інтернет (наприклад, у сховищах установ або на особистих веб-сайтах) рукопису роботи, як до подання цього рукопису до редакції, так і під час його редакційного опрацювання, оскільки це сприяє виникненню продуктивної наукової дискусії та позитивно позначається на оперативності та динаміці цитування опублікованої роботи (див.The Effect of Open Access).