ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА ЯКІСНИХ ПОКАЗНИКІВ СТЕВІЇ (Stevіa rebaudіana bertonі) ВІТЧИЗНЯНОГО ТА ІНОЗЕМНОГО ПОХОДЖЕННЯ
Abstract
Представлено оцінку вітчизняної сировини, отриманої сушінням за повітряно-тіньовим способом з дотриманням оптимальних умов, та іноземної стевії-сировини. Оцінку сировини здійснено за органолептичними та фізико-хімічними властивостями, а також за рахунок ефективності екстрагування основних біологічно-цінних речовин: дитерпенових глікозидів і флаваноїдного комплексу.References
Булатов М. ?. Практическое руководство по фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методам анализа / М. ?. Булатов, ?. П. Калинкин. – Л. : Химия. – 1972. – 408 с.
Гігієнічний норматив питомої активності радіонуклідів 137Cs та 90Sr у рос-линної сировині, що використовується для виготовлення лікарських засобів / затверджений наказом Міністерства охорони здоров’я від 08.05.2008 р. №240.
«Лист стевії медової (Stevіa rebaudіana bertonі). Заготовляння для проми-слового переробляння» : ДСТУ 4776:2007. – [Чинний від 01.01.2009 р.]. – К. : Держспоживстандарт України. – 14 с.
Заявка на патент України на корисну модель, МПК9 С07 Н 15/00, С07 Н 17/00, G01 N 21/00 Спосіб визначення вмісту речовин флаваноїдного комплексу / Роїк М.В., Кузнєцова І.В, Рудакова Т.В.; заявник патентоволодар Київ. Ін-т біо-енергетичних культур і цукрових буряків НААН. – № u201211791 заявл. 12.10.12 р.
Кузнєцова І. В. Екстракція речовин флавоноїдного комплексу із стевії / І. В. Кузнєцова // Цукрові буряки. – К, 2012. – № 3 – С. 18–19.
Вплив якості води на екстракт стевії / Роїк М. В., Кузнєцова І. В., Бондар М. В., Ложкін М. М. // Тези ІІІ науково-прак-тичної конференції з міжнародною участю «Вода в харчовій промисловості». – Одеса, 2012. – С. 104–105.
Новини Steviacorp [Елетронний ресурс]. – Режим доступу: URL www.stevia.co/news/news_releases/2013/03/stevia-corp.-poised-to-harvest-first-crop-in-vietnam
Downloads
Issue
Section
License
Relationship between right holders and users shall be governed by the terms of the license Creative Commons Attribution – non-commercial – Distribution On Same Conditions 4.0 international (CC BY-NC-SA 4.0):https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.uk
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
